Oto przepis na najlepszą   kapustę po góralsku   – sycącą, aromatyczną potrawę z kapusty kiszonej, boczku i kiełbasy, idealną jako dodatek do obiadu.   SKŁADNIKI: 1 kg kapusty kiszonej 200 g boczku wędzonego 1 duża cebula 1 łyżka     oleju 1 łyżeczka majeranku sól i pieprz do smak Zasmażka: ok. 70 g masła 1 duża łyżka mąki                WYKONANIE:   Kapustę kiszoną   odcisnąć z nadmiaru soku (ale nie wylewać, przyda się do smaku), drobno posiekać i przełożyć do garnka. Zalać wodą tak, by była lekko przykryta i gotować na małym ogniu przez około   30 minut . W międzyczasie   boczek   pokroić w kostkę i podsmażyć     na patelni. Gdy zacznie się rumienić, dodać   Cebulę   drobno posiekaną a następnie zeszklić oleju. Gdy boczek i cebula się podsmażą dodajemy podgotowaną kapustę kiszoną i całość bardzo dokładnie mieszamy. Tak przygotowaną     kapustę przyprawiam...

  Domowe bułki z pękającą skórką to najlepsze i najtańsze pieczywo Takie przygotowane w domu smakują rewelacyjnie i nie są nafaszerowane żadnymi sztucznymi spulchniaczami. Robię je ze świeżo przygotowanego ciasta a mój specjalny sposób sprawia że mają chrupiącą  skórkę. Zróbcie dokładnie w ten sam sposób co ja a  przekonacie się jakie są pyszne.  SKŁADNIKI: 500 g mąki pszennej np. typ 500  20 g świeżych drożdży ok. 270 ml ciepłej wody  1 łyżka cukru 1 łyżka soli  ok. 4 łyżki oleju lub oliwy    WYKONANIE: Zaczynam od przygotowania ciasta. W małej miseczce umieszczam drożdże a następnie dodaję do nich cukier i ciepłą wodę. Dokładnie mieszam i odstawiam na ok. 5 minut. W dużej misce umieszczam mąkę, sól oraz olej. Dolewam zaczyn i dokładnie wyrabiam ciasto. Może być za pomocą robota lub ręcznie. Takie wyrabianie powinno trwać ok. 9 minut.  Po tym czasie ciasto odstawiam do wyrośnięcia. U mnie zazwyczaj trwa to 40 minut. Po tym czas...

  Surówka chińska to bardzo smaczna i prosta surówka która pasuje do każdego obiadu. Dodatek octu i innych składników sprawia że ma wyjątkowy i pyszny smak. Polecam zróbcie koniecznie.  SKŁADNIKI: 1 bardzo mała główka kapusty lub 1/2 większej 1 duża marchew   opcjonalnie cebula   Zalewa: 100 ml oleju  3 łyżki octu  3 łyżki wody 2 łyżeczki soli 2 czubate łyżki cukru 1 duży ząbek czosnku WYKONANIE:   Kapustę szatkuję a następnie solę i odstawiamy na kilka minut. Marchew ścieram na tarce o grubych oczkach. Cebulę kroję w drobną kostkę jednak można ją pominąć. Po kilku minutach do kapusty dokładam pozostałe składniki i wszystko dokładnie mieszam.  Przygotowuję zalewę. W rondelku mieszam cukier, wodę, ocet,olej oraz  sól. Dodaję czosnek przeciśnięty przez praskę. . Tak przygotowaną zalewę gotuję i od razu po ściągnięciu z ognia zalewam warzywa. Dokładnie mieszam i surówkę chowam do lodówki na kilka godzin. Im dłużej tym lepiej. Po kilku god...

 Surówka z młodej kapusty idealnie sprawdzi się teraz gdy mamy młodą kapustę. Pasuje do każdego obiadu i jest bardzo prosta w przygotowaniu.  SKŁADNIKI: 1 główka młodej kapusty 1 duży ogórek zielony 1 cebula 1 mały jogurt grecki lub śmietana 18% 1 duży ząbek czosnku sól, pieprz świeży koper WYKONANIE: Kapustę szatkuję a następnie przekładam do miski solę i odkładam na ok. 10 minut. Ogórek szklarniowy ścieram na tarce o grubych oczkach solą a następnie odstawiam na ok. 10 minut by puścił sok. Po ok.10 minutach odciskam nadmiar wody z ogórków  a następnie dodaję 1 duży ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, jogurt, świeży koper oraz sól i pieprz. Zamiast jogurtu greckiego można użyć śmietanę 18%.  Wszystko bardzo dokładnie mieszam. Całość przekładam do kapusty i wszystko razem bardzo dokładnie mieszam. Surówkę odkładam na około 30 minut do lodówki. Po tym czasie jest gotowa. Surówka z młodej kapusty pasuje do każdego obiadu. Polecam serdecznie.    

  Surówka chińska to bardzo smaczna i prosta surówka która pasuje do każdego obiadu. Dodatek octu i innych składników sprawia że ma wyjątkowy i pyszny smak.  SKŁADNIKI: 1 bardzo mała główka kapusty lub 1/2 większej  1 duża marchew Zalewa: 100 ml oleju  4 łyżki octu  3 łyżki wody 2 łyżeczki soli 4 czubate łyżki cukru  1 duży ząbek czosnku WYKONANIE: Kapustę białą drobno szatkuje a następnie odkładam do większej miski. Marchew ścieram na tarce o grubych oczkach. Oba składniki ze sobą łączę. Przygotowuję zalewę.  W garnku umieszczam olej, ocet, wodę, sól, cukier oraz czosnek  starty na tarce o grubych oczkach. Wszystkie składniki dokładnie mieszam i zagotowuje.  Zalewę od razu umieszczam w misce z kapustą i marchewką. Wszystko bardzo dokładnie mieszam. Tak przygotowaną surówkę odkładam do lodówki na kilka godzin. Powinno to być nie mniej niż 4 godziny. Surówkę można również przygotować dzień wcześniej i umieścić w lodówce mój całą noc. Umieszczo...

 Chleb cebulowy z gara to niezwykle szybki i prosty w przygotowaniu chlebek. Dodałam do niego prażoną cebulkę co sprawiło że smakował jeszcze lepiej. Chleb wyszedł niezwykle chrupiący. Polecam serdecznie.  SKŁADNIKI: ok. 6 szklanek mąki pszennej u mnie typ 650 ok. 2 szklanki ciepłej wody 20 g drożdży 1 łyżka soli garść prażonej cebulki         WYKONANIE: W dużej misce umieszczam mąkę. U mnie typ 650 ale może być też np. chlebowa. Przygotowuję drożdże. Kruszę je w małej miseczce wraz z odrobiną ciepłej wody. Dokładnie mieszam i dodaję do mąki. Dodaję również resztę wody, sól oraz prażoną cebulkę. Całość mieszam najlepiej drewnianą łyżką do połączenia wszystkich składników. Tak przygotowane ciasto przekładam na blat, podsypuję mąką i przykrywam ściereczką. Chleb zostawiam na ok. 3 godziny. W między czasie chleb można przełożyć kilka razy. Po ok. 3 godzinach nagrzewam piekarnik na 230 stopni. Wkładam naczynie w którym będę piec chleb na kilka minut. Gdy już si...

Chleb wigilijny to bardzo szybki i prosty w przygotowaniu chleb który idealnie sprawdzi się na Wigilię. Jestem przekonana że zachwyci twoją rodzinę. Chleb upiekłam na domowym zakwasie co sprawiło że jest jeszcze bardziej smaczniejszy. Dołożyłam jeszcze odrobinę kminku i jest idealnie. SKŁADNIKI: 4 czubate szklanki mąki pszennej np. typ 500  2 szklanki mąki żytniej  ok.3/4 szklanki zakwasu żytniego  1 łyżka soli dość czubata  ok. 3 szklanki ciepłej wody  opcjonalnie kminek oraz suche drożdże WYKONANIE:  Zaczęłam już kilka dni wcześniej od przygotowania zakwasu. W słoiku umieściłam 4 łyżki mąki żytniej i dodałam około 6 łyżek wody .Woda była ciepła. Słoik przykryłam pieluchą i odstawiłam w ciepłe miejsce. Na drugi dzień dokarmiłam zakwas 2 łyżki mąki żytniej i około 4 łyżki ciepłej wody. Tą czynność wykonywałam codziennie przez kilka dni .Zakwas już po 6 dniach był gotowy.Czuć było jego kwaskowaty zapach.   Gdy mamy już zakwas możemy przygotowywać chleb....

  Paszteciki to obowiązkowa przekąska w Święta Bożego Narodzenia. Przygotowuję je na moim ulubionym cieście krucho - drożdżowym. To połączenie jest idealne i zdecydowanie najlepsze. Polecam serdecznie.  SKŁADNIKI: 350 g mąki pszennej 110 g zimnego masła 78 g śmietany ukwaszonej 12% 1 jajko 25 g drożdży 1 płaska łyżka soli Farsz: ok. 45 g suszonych grzybów 1 woreczek  kapusty kiszonej 1 szt cebula sól, pieprz WYKONANIE: Zaczynam od przygotowania grzybów. Można je wyciągnąć dzień wcześniej i moczyć w wodzie całą noc. Na drugi dzień grzyby gotuję około 30 minut. kapustę odcedzam a następnie gotuję w osolonej wodzie około 35 minut. Na patelni rozpuszczam masło a następnie podsmażam cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Dokładam do niej poszatkowaną kapustę kiszoną Którą wcześniej opłukałam z wody oraz Grzyby które wcześniej pokroiłam na mniejsze kawałki. Całość dokładnie mieszam i przyprawiam.  Przygotowuję również ciasto krucho-drożdżowe. Wszystkie składniki umieszc...