Schab ze śliwką w sosie własnym to pomysł na pyszny domowy obiad. Schab wychodzi mięciutki i soczysty a z dodatkiem śliwki jest jeszcze smaczniejszy. Dodatkowo jest przygotowany w sosie własnym który jest najlepszy.
SKŁADNIKI:
4 plastry schabu
garść suszonych śliwek
Sól, pieprz,czosnek granulowany, przyprawa do schabu
liść laurowy, ziele angielskie
1 duża cebula
mąka do panierowania
olej do smażenia
WYKONANIE:
Schab bardzo dobrze rozbijam na cienkie plastry. Przyprawiam z każdej strony. Wzdłuż mięsa układam śliwki a następnie delikatnie zwijam w rulon. Można również pomóc sobie za pomocą wykałaczki. Każdą roladkę ze schabu obtaczam w mące. Rozgrzewam bardzo dobrze olej i smażę roladki kilka minut z każdej strony. Mięso ściągam z patelni i na tym samym tłuszczu podsmażam cebulę pokrojoną w pióra. Gdy cebula się już zeszkli dodaję ponownie mięso i zalewam gorącą przegotowaną wodą. Wody dodają tyle aby przykryła moje mięso. Dokładam liść laurowy oraz ziele angielskie. Całość duszę do miękkości mięsa. U mnie trwało to dość długo bo ponad godzinę. W trakcie duszenia sos się sam utworzył. Jeśli nie jest zbyt gęsty można jeszcze dodać odrobinę mąki.
Wyglada rewelacyjni super danie
OdpowiedzUsuńSchab wyszedł przepyszny! Szukałam przepisu na schab ze śliwką bez pieczenia, bo przed świętami zepsuł się nam piekarnik. Ostatecznie zrobiony już w nowym roku i na pewno nie ostatni raz.
OdpowiedzUsuń