Zapiekanka farmerska z jajkiem

 Zapiekanka farmerska z jajkiem to kolejna propozycja na pyszne i proste w przygotowaniu danie. Robi się ją bardzo szybko i ma tylko kilka składników. Jest nieco podobna do zapiekanki chłopskiej lecz dodałam do niej jajko. Moje się nieco przypiekło dlatego kolejnym razem będę pamiętać by dokładnie kontrolować czas pieczenia. 

SKŁADNIKI:

1 laska kiełbasy u mnie podwawelska

1 duże cebula

ok. 8 średniej wielkości ziemniaków

4 jajka

15 dkg sera żółtego

Sos:

1 szklanka wody

ok. 5 łyżek śmietany u mnie 18%

2 płaskle łyżki mąki

sól oraz pieprz 

Sos przygotowałam do małej kwadratowej formy do zapiekania. Jeśli mamy większe naczynie do zapiekania trzeba nieco więcej przygotować sosu. 

WYKONANIE:

Ziemniaki obieram a następnie kroję w talarki. Przygotowuję wodę i dodaję 1 łyżkę soli. Ziemniaki gotuję na półmiękko. Nigdy nie dodaję surowych ziemniaków do zapiekanek. Gdy ziemniaki się gotują można przygotować pozostałe składniki.

Cebulę kroję w pióra a kiełbasę w talarki lub pół talarki. Na patelni rozgrzewam olej a następnie podsmażam cebulę. Po około 2 minutach dodaję kiełbasę i podsmażam nadal około 5 minut aż składniki zmiękną.

Ser żółty ścieram na tarce o grubych oczkach. Przygotowuję również sos. W misce umieszczam około 1 szklankę wody, dodaję śmietanę oraz mąkę. Używam śmietany 18%, ponieważ uważam że najlepiej pasuje do tego typu zapiekanek. Mój sos można również przyprawić sól oraz pieprz.

Piekarnik nagrzewam na 220 stopni. Naczynie do zapiekania smaruję tłuszczem a następnie wykładam podgotowane ziemniaki. Ziemniaki można przyprawić sól oraz pieprz.

 Na ziemniaki wykładam podsmażoną kiełbasę oraz cebulę. Następnie posypuje startym serem żółtym i wylewam sos.

 Delikatnie potrząsam zapiekanką tak aby mój sos również znalazł się na dnie naczynia. Teraz wystarczy tylko wbić jajka. W tym celu na górze robię delikatnie wgłębienia i bardzo powoli wbijam jajka u mnie 4 sztuki. Jeśli mamy większe naczynie do zapiekania można tych jajek użyć więcej. 

Naczynie delikatnie przekładam do piekarnika i piekę około 25 minut aż jajka ładnie się się zetną. Należy kontrolować zapiekankę by jajka tak jak u mnie zbyt mocno się nie przypiekły. Na koniec można posypać świeżą natką pietruszki i zapiekanka gotowa.

Polecam serdecznie bo jest naprawdę przepyszna.

Obejrzyj video: