Ogórki kanapkowe

Ogórki kanapkowe to obowiązkowe przetwory które muszą się znaleźć w mojej domowej spiżarce. Przygotowuję je co roku i zawsze szybko znikają. Takie ogórki najczęściej używam jak sama nazwa mówi do kanapek jednak bardzo fajnie sprawdzą się również np. do burgerów. Idealnie smakują w zimie gdy ogórki zielone już nie mają swojego smaku. Są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu chociaż wymagają pasteryzacji. Nie używam do nich innych składników np. papryki czy kurkumy bo właśnie taką klasyczną wersję najbardziej lubię.

SKŁADNIKI:

ok. 2 kg ogórków gruntowych najlepsze są takie prosto z działki

3.5 szklanki wody

2 szklanki octu

2 czubate łyżki soli

2 szklanki cukru

2 ząbki czosnku

dodatkowo: ziele angielskie, liść laurowy, gorczyca, czosnek,pieprz kolorowy lub gotowa mieszanka do ogórków konserwowych

WYKONANIE:

Zaczynam od przygotowania ogórków. Najlepsze będą te z działki więc takie też przygotowałam. Bardzo fajne jest to, iż możemy tu użyć nieco większe ogórki a te mniejsze zostawić np. na ogórki konserwowe. Często zostają mi zbyt duże ogórki i nie mam gdzie ich wykorzystać. Każdy ogórek dokładnie myję. Przed nami trochę mozolna praca jednak trzeba ją wykonać. Ogórki kroję na cienkie plasterki. Odrzucam jedynie te końcówki gdzie zostaje już tylko sama skórka. Ogórki przekładam do większego garnka.

Przygotowuję zalewę. W garnku umieszczam wszystkie składniki: wodę, ocet, cukier oraz sól. Dodaję również czosnek. Zalewę należy zagotować. możemy teraz przygotować słoiki. Dokładnie je myję i na dnie układam przyprawy. U mnie jest to ziele angielskie, liść laurowy, gorczyca i ostatnio fajna przyprawa która mi się bardzo dobrze sprawdza czyli mieszanka przypraw do ogórków konserwowych. Gdy ułożę już przyprawy można układam ogórki pionowo.Staram się umieścić ich jak najwięcej jednak nie można też przesadzić. Gdy zalewa się zagotuje delikatnie jeszcze gorącą wodę przelewam do słoików.

Słoiki bardzo dokładnie i szczelnie zakręcam i pasteryzuję. Moja pasteryzacja trwa 15 minut. Gotuję słoiki w większym garnku. Można na dno ułożyć ściereczkę. Po pasteryzacji ogórki odkładam i czekam a na schłodzenie. Ogórki kanapkowe są już praktycznie dobre na następny dzień. Jeśli używam na bieżąco trzymam jeden słoik w lodówce a pozostałe w spiżarce. Polecam serdecznie szczególnie dla tych który lubią przetwory z dodatkiem octu.

Obejrzyj video:

Komentarze

POPULARNE POSTY

Pulpety w sosie własnym.

Pulpety w sosie własnym to bardzo popularny obiad który każdy zna i lubi. Pulpeciki przygotowuję w domowym sosie własnym i są rewelacyjne. Robię ich więcej i mam obiad na dwa dni. SKŁADNIKI: ok. 0.5 kg mięsa mielonego np. łopatka 1 jajko ok. 3 łyżki bułki tartej sól, pieprz, przyprawa do mięsa mielonego czosnek natka pietruszki mąka do panierowania ok. 3 szklanki wody lub bulionu Do zagęszczenia: ok. 1/3 szklanki wody 3 łyżki mąki gorący wywar (kilka łyżek) WYKONANIE: W misce umieszczam mięso. Najczęściej kupuję mięso z łopatki więc takie polecam. Do mięsa dodaję drobno pokrojoną cebulę oraz czosnek. Dodaję jajko, bułkę tartą oraz wszystkie przyprawy. Wszystko bardzo dokładnie mieszam lub wyrabiam ręką. Jeśli jest zbyt kleiste dodaję jeszcze bułki tartej. Do mojego mięsa dodaje jeszcze odrobinę gorącej wody lub wywaru. Każdy pulpecik obtaczam w mące. Rozgrzewam olej i na gorący wrzucam pulpety. Obsmażam w mące kilka minut z każdej strony a następnie zalewam bardzo go

NAJNOWSZE PRZEPISY

Sałatka z gotowanym kurczakiem

Bardzo fajna i prosta w przygotowaniu sałatka z gotowanym kurczakiem. Zazwyczaj przygotowuję sałatki warstwowe, jednak ta szczególnie mi posmakowała. Świetnie sprawdzi się na imprezy, do pracy czy po prostu na co dzień. Polecam zróbcie koniecznie. SKŁADNIKI: 1 duży filet z kurczaka 1 czerwona cebula ok. pół opakowania makaronu u mnie muszelki 1 puszka ananasa ( użyłam niecałej) 1 por kukurydza sól, pieprz ok. 3-4 łyżki majonezu szczypiorek WYKONANIE: Zaczynam od przygotowania mięsa. 1 duży filet z kurczaka gotuję w wywarze lub kostce rosołowej ok. 35 minut. Jeśli mięso jest duże można gotować więcej. Po tym czasie mięso chłodzę. Gotuję w osolonej wodzie makaron. U mnie muszelki. Użyłam niecałe opakowanie. Można użyć inny makaron. Por sparzam. Wszystkie składniki kroję w mniejszą kostkę. Mięso, cebulę, ananas. Dodaję przyprawy oraz majonez. Wszystko dokładnie mieszam. Sałatkę należy odstawić do lodówki na kilka godzin. Można zrobić dzień wcześniej jeśli ma być na imprezę

NAJNOWSZE PRZEPISY

Kurczak zapiekany z warzywami i serem

Kurczak zapiekany z warzywami i serem to świetny pomysł na obiad i nie tylko. Taki obiad idealnie sprawdzi się na imprezach jako danie gorące, na Święta czy po prostu na obiad. Polecam bo jest pyszny. SKŁADNIKI: 2 filety z kurczaka ok. 5 łyżek oliwy papryka słodka sól, pieprz, przyprawa do kurczaka 15 dkg sera żółtego ok. 8 pieczarek 1 czerwona cebula papryka 2 czubate łyżki przecieru pomidorowego ok. 1/2 szklanki śmietanki 30% szczypiorek WYKONANIE: W misce umieszczam przyprawy: oliwę, sól, pieprz, paprykę słodką oraz przyprawę do kurczaka. Filet z kurczaka kroję w plastry ale nieco grubsze i nie rozbijam ich. Mieszam z przyprawami i odstawiam do lodówki na kilkanaście minut. W tym czasie kroję cebulę, pieczarki, paprykę i pomidor na mniejsze kawałki. Po leżakowaniu mięso obsmażam na patelni z każdej strony kilka minut. Ściągam i na tym samym tłuszczu podsmażam warzywa. Dodaję 2 czubate łyżki przecieru pomidorowego i mieszam. Dolewam śmietankę kremówkę i zostawiam jeszcze c

NAJNOWSZE PRZEPISY

Domowe kajzerki z pękającą skórką

Domowe kajzerki z pękającą skórką to najlepsze i najtańsze pieczywo. Kajzerki są obecnie najpopularniejszymi bułkami które kupuje niemal każdy. Takie przygotowane w domu smakują rewelacyjnie i nie są nafaszerowane żadnymi sztucznymi spulchniaczami. Robię je ze świeżo przygotowanego ciasta a mój specjalny sposób sprawia że mają chrupiącą pękającą skórkę. Zróbcie dokładnie w ten sam sposób co ja w przekonacie się jakie są pyszne. SKŁADNIKI: 500 g mąki pszennej np. typ 500 20 g świeżych drożdży 270 ml ciepłej wody 1 łyżka cukru 1,5 łyżki soli 5 łyżek oleju lub oliwy Z tych składników wyszło mi 10 bułeczek średniej wielkości. WYKONANIE: Zaczynam od przygotowania ciasta. W małej miseczce umieszczam drożdże a następnie dodaję do nich cukier i ciepłą wodę. Dokładnie mieszam i odstawiam na ok. 5 minut. W dużej misce umieszczam mąkę, sól oraz olej. Dolewam zaczyn i dokładnie wyrabiam ciasto. Może być za pomocą robota lub ręcznie. Takie wyrabianie powinno trwać ok. 8 minut. Po tym czasie

NAJNOWSZE PRZEPISY

Zapiekane naleśniki a la kebab

Zapiekane naleśniki a la kebab to bardzo fajny pomysł na obiad. Robiłam to danie już wiele razy i bardzo często i chętnie wracam do tego przepisu. W smaku przypominają domowy kebab wiec jeśli ktoś lubi kebaby to ten przepis jest właśnie dla niego. Polecam. SKŁADNIKI: Naleśniki: 1 szklanka mąki pszennej 2 jajka 1 szklanka mleka 3/4 szklanki wody (najlepiej gazowanej) szczypta soli olej do smażenia oraz: 2 filety z kurczaka lub 1 duży 1 cebula 1 papryka sałata lodowa 1/3 główki sól, pieprz, przyprawa do kebaba Sos: ok. 5 łyżek jogurtu greckiego 3 łyżki ketchupu 1 łyżka musztardy 2 ząbki czosnku sól WYKONANIE: Zaczynam od przygotowania naleśników. Wszystkie składniki przenoszę do dużej miski a następnie dokładnie mieszam. Można to zrobić za pomocą miksera. Tak przygotowane ciasto przekładam na rozgrzany na patelni olej i pojedynczo smażę naleśniki. W tym czasie kiedy naleśniki się smażą można przygotować pozostałe składniki. Filet z kurczaka kroję w kostkę a następnie przypraw

NAJNOWSZE PRZEPISY

Tort sałatkowy

Tort sałatkowy to rewelacyjny pomysł jako przekąska na imprezę. Jest sałatką podaną oryginalnym stylu bo jest na chlebie tostowym. Pięknie się prezentuje i na pewno zachwyci gości. SKŁADNIKI: 12 kromek chleba tostowego PASTA I ok. 4 duże ogórki konserwowe pół małego słoiczka pieczarek marynowanych ok. 2 czubate łyżki majonezu sól, pieprz . Składniki pokroiłam w drobną kostkę. Dodałam majonez oraz sól i pieprz. PASTA II 3 Jajka ugotowane na twardo 1 łyżka chrzanu ok. 2 czubate łyżki majonezu sól, pieprz Jajka pokroiłam drobno oraz dołożyłam do nich solidną łyżeczkę chrzanu. Dodałam majonez oraz sól i pieprz. PASTA III Tuńczyk w sosie własnym 1 mała czerwona cebula. ok. 2 czubate łyżki majonezu sól, pieprz Tuńczyk odsączyłam z wody i dodałam do niego drobno posiekaną czerwoną cebulę. Również tu dodałam majonez, sól i pieprz Kolejność dodawania past jest bez znaczenia i każdy może zrobić to jak tylko chce. Na prostokątnym taler

NAJNOWSZE PRZEPISY

Imprezowe roladki z tortilli 3w1

Imprezowe roladki z tortilli 3w1 to świetny pomysł na przygotowanie czegoś innego na imprezę. Wymyśliłam je na ostatnią moją imprezę i okazały się hitem. Bardzo szybko zniknęły a goście byli ciekawi przepisu. Są bardzo proste w przygotowaniu i polecam je serdecznie. SKŁADNIKI: Pasta: Pęczek rzodkiewki 4 jajka ok. 15 dkg sera żółtego 3-4 łyżki majonezu sól oraz pieprz Dodatkowo: 3 placki tortilli sałata masłowa, lodowa plastry szynki oraz sera żółtego WYKONANIE: Do moich roladek użyłam pasty z jajka, rzodkiewki i sera żółtego lecz może to być zwykły serek np. chrzanowy czy ze szczypiorkiem. Zaczynam od przygotowania jajek. Gotuję je na twardo a następnie obieram. Sałatkę przygotowuje się bardzo szybko dlatego, że wszystkie składniki ścieram na tarce o grubych oczkach. Ser, jajka oraz rzodkiewkę. Na koniec dodaję majonez oraz przyprawy. Wszystko dokładnie mieszam i pasta gotowa. 2 placki tortilli kroję na pół. Na 3 połówkach smaruję pastą a następnie na każdej połówce pla

NAJNOWSZE PRZEPISY

Sałatka pisanka

Sałatka pisanka to mój Hit Wielkanocy 2023 r. Pyszna i prosta w przygotowaniu. Wygląda jak pisanka więc jest idealna na Święta. Polecam serdecznie bo nie tylko pięknie się prezentuje lecz jest również przepyszna. SKŁADNIKI: 4 jajka pęczek rzodkiewki 15 dkg sera żółtego 15 dkg szynki np. konserwowa szczypiorek ok. 3 łyżki majonezu Kukurydza sól, pieprz, do dekoracji sałata WYKONANIE: Jajka gotuję na twardo a następnie oddzielam białka od żółtek. Szynkę konserwową kroję w mniejszą kostkę a rzodkiewkę oraz ser żółty ścieram na tarce o grubych oczkach. Przygotowuje również wszystkie pozostałe składniki. W misce umieszczam szynkę, kukurydzę, rzodkiewkę oraz ser żółty. Dodaję majonez oraz sól i pieprz. Wszystko dokładnie mieszam. Sałatkę przekładam na półmisek najlepiej owalny i ze składników tworzę pisankę. Na górze delikatnie smaruję jeszcze majonezem aby pozostałe składniki się dobrze trzymały. Na górze układam kolejno szczypiorek pokrojony w kostkę, białka , oraz żółtka jaj. N

NAJNOWSZE PRZEPISY

Szukaj na tym blogu

Odwiedz mnie na Instagramie i You Tube