Zapiekanki kebab na chrupiącym cieście

 

Zapiekanki kebab na pysznym chrupiącym cieście to rewelacyjna przekąska dla każdego. Zapewne każdy jadł zapiekanki z bułek czy bagietek. Ja postanowiła zrobić domowe ciasto nieco podobne do pizzy by zapiekanki były jeszcze smaczniejsze. Wyszły bardzo chrupiące i zdecydowanie lepiej smakują niż te kupione w budce. By jeszcze bardziej przybliżyć moje ulubione smaki dodałam do nich kurczaka w przyprawie kebab i tak oto powstała ta pyszna i sycąca przekąska. Gdy uformowałam bułki posmarowałam je masełkiem czosnkowym który dodał jeszcze lepszego smaku. Takie zapiekanki świetnie sprawdzą się na imprezach i nie tylko. Zróbcie koniecznie.

 

SKŁADNIKI:

Ciasto:

ok. 400 g mąki pszennej

25 g drożdży

ok. 150 ml mleka

ok. 100 ml wody

1 łyżeczka cukru

1 łyżka soli

ok. 3 łyżki oleju lub oliwy z oliwek

Masełko czosnkowe:

60 g masła

2 ząbki czosnku

garść świeżej pietruszki

sól

oraz:

25 dkg sera żółtego u mnie mozzarella

1 filet z kurczaka

przyprawy do mięsa:

sól, pieprz, czosnek granulowany, przyprawa do kebaba, papryka słodka

papryka czerwona

1 cebula czerwona

kilka pieczarek

kukurydza

ketchup/ sos czosnkowy

 Mleko podgrzewamy lecz nie może być gorące. Wkruszamy drożdże oraz cukier. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na ok. 10 minut.

Do misy robota Wsypujemy mąkę, sól a następnie zaczyn. Dodajemy ciepłą wodę oraz olej. Jeśli trzeba dodajemy jeszcze wody. Wszystko będzie widać podczas wyrabiania. Ja wyrabiam ok. 8 minut.

Po tym czasie ciasto odstawiam na 35 minut do wyrośnięcia.

W tym czasie można przygotować pozostałe składniki. Filet z kurczaka kroję w kostkę i przyprawiam. Odstawiam na kilka minut a następnie smażę na oleju.  Pieczarki podsmażam na maśle a ser żółty ścieram na tarce o grubych oczkach. Podsmażone pieczarki przyprawiam sól oraz pieprz.

Gdy ciasto wyrośnie formuję z niego podłużne placki. Wielkość zależy już od Was.

 

Następnie zapiekanki smaruję masełkiem czosnkowym. Moje masełko podgrzałam ok. 10 sekund w mikrofalówce by lepiej rozprowadzało się po cieście

 

Po tym czasie na zapiekanki wykładam wszystkie pozostałe składniki. Całość posypuję serem żółtym. Zapiekanki kebab piekę w piekarniku nagrzanym do 230 stopni ok. 25 minut. Po tym czasie smaruję je ketchupem i sosem czosnkowym. Posypuję też szczypiorkiem. Jeśli chcemy przygotować takie zapiekanki kebab na imprezę możemy pokroić je na mniejsze kawałki (tak jak u mnie) i podać gościom.

 Obejrzyj video