Strogonow z kurczaka

 

Strogonow z kurczaka czyli najlepsze ciepłe danie na imprezy. Polecam szczególnie na imprezy jako ciepłe danie. Bardzo często je robię i zawsze się super sprawdza.

 

SKŁADNIKI:

 

2 filety z kurczaka

1 papryka czerwona

2-3 ogórki kiszone lub konserwowe

ok. 8 pieczarek

1 cebula

olej do smażenia/ 50 g masła

1 litr bulionu

0.5 szklanki wody

3 łyżki mąki

ok. 3 łyżki gorącego wywaru

Sól, pieprz, papryka słodka, przyprawa do kurczaka

ziele angielskie, liść laurowy

1 mały słoiczek przecieru pomidorowego

świeża natka pietruszki

 

WYKONANIE:

 

Zaczynamy od przygotowania mięsa. Filet z kurczaka kroję w kostkę a następnie przyprawiam:

Sól, pieprz, papryka słodka, przyprawa do kurczaka. Mięso smażę na oleju z każdej strony ok. 8 minut.

Na osobnej patelni podsmażam pieczarki, cebulę oraz paprykę. Tu dodaję już masło ok. 50g. Podsmażam ok. 8 minut dodając przyprawy sól, pieprz.

Do większego naczynia wrzucam podsmażone mięso, warzywa oraz ogórek pokrojony w kostkę. Zalewam bulionem. Najlepiej jeśli będzie z rosołu. Gdy nie mamy takiego może być gorąca woda rozpuszczona z kostką rosołową. Dodajemy liść, ziele angielskie.

Całość dusimy ok 25 minut. Po tym czasie dodajemy przecier pomidorowy oraz możemy przyprawić dodatkowo sól, pieprz, papryka słodka.

Nasze danie musimy jeszcze zagęścić. Do miski wlewam zimną wodę (ok. 0.5 szklanki), dodaję 3-4 łyżki mąki oraz 3 łyżki gorącego wywaru. Dokładnie mieszam i wlewam do dania. Jeśli trzeba jeszcze bardziej zagęszczam.

Na koniec dodaję jeszcze świeżą natkę pietruszki . Całość duszę jeszcze ok. 20 minut.

 

Strogonow z kurczaka gotowy. Bardzo często przygotowuję to danie na imprezy jako danie gorące. Jest pyszne i szybko znika. Polecam serdecznie.